Pizza Margherita – en klassisk italiensk upplevelse på Villa Romana

År 1889 skapade pizzaiolo Raffaele Esposito en särskild pizza för att hedra drottning Margherita av Savojen under hennes besök i Neapel. Ingredienserna valdes för att spegla Italiens flagga – röda San Marzano-tomater, vit mozzarella och grön basilika. Drottningen blev så förtjust att pizzan fick hennes namn. Sedan dess har pizza Margherita blivit en symbol för italiensk stolthet och kulinarisk excellens.

På Villa Romana lever detta klassiska recept vidare – med samma noggrannhet och kärlek till detaljer som de neapolitanska mästarna.

En klassisk Margherita pizza (ca 30 cm, 1/4 portion) innehåller i snitt:

• Protein: 15–18 g från mozzarella
   
• Kolhydrater: 35–40 g från degen
   
• Fett: 10–14 g, främst från olivolja och ost
   
• Fiber: 3–4 g från deg och tomater
   
• Rik på: kalcium, vitamin C och antioxidanter

Vår pizzadeg får jäsa i hela 24 timmar, vilket gör den lättare att smälta och ger en mer utvecklad smak.

Villa Romana är mer än en restaurang – det är en mötesplats för alla som älskar italiensk mat. Med vedugn, noggrant utvalda råvaror och passion för hantverket är vi ett självklart val för pizza Margherita i Stockholm.

Vår restaurang har hyllats i lokala medier för sin genuina atmosfär, och många gäster beskriver oss som ”en liten bit av Italien i hjärtat av Stockholm”. Läget vid Kungsbroplan gör oss dessutom enkla att nå – oavsett om du vill äta lunch, middag eller hämta take away.